Anthony Le dévoré et Alice Berthonneau

20 chemin de la Cendrie

44 340 Bouguenais

06 49 08 70 22 ; agripain44@gmail.com

Les pains et la brioche d'Anthony et Alice sont élaborés selon le cahier des charges « AB » (Agriculture biologique).

Les pains sont fabriqués au levain naturel et sans exhausteur de goût.

Ils utilisent des farines moulues à la meule de pierre, fournies par la minoterie Suire à Boussay 44. (farines de type T 65, T80 et T110), donc riches en résidus minéraux et organiques. Le façonnage des pains est effectué à la main et la cuisson réalisée dans un four à bois.

PAINS PROPOSÉS

• Complet et semi complet.

• Pains spéciaux : aux figues, multi-graines, raisins noisettes, sésame, petit épeautre (pauvre en gluten), norvégien (petit épeautre, seigle et graines).

• Brioches, pains de mie, pains burgers.